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Indisches Currypastengericht mit Hähnchenkeulen und Muschelnudeln

Name: Indisches Currypastengericht mit Hähnchenkeulen und Muschelnudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 600 g Hähnchenkeulen; 250 g Muschelnudeln; 400 g gehackte Tomaten; 200 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 1 TL Ingwer; 2 TL Currypulver; 3 EL Olivenöl; à volonté Salz; à volonté Pfeffer

Ein würziges und geschmackvolles Curry mit zartem Hähnchenfleisch, Muschelnudeln und einer reichhaltigen Tomaten- und Kokosmilchsauce. Ein komplettes Eintopfgericht.

50 Min.4 Portionen580 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

600 g Hähnchenkeulen
250 g Muschelnudeln
400 g gehackte Tomaten
200 ml Kokosmilch
1 Stück Zwiebel
3 Zehe Knoblauch
1 TL Ingwer
2 TL Currypulver
3 EL Olivenöl
à volonté Salz
à volonté Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Die Hähnchenkeulen in Stücke schneiden, Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch feingehackt.
Schritt 2
Öl in einem Schmortopf erhitzen, Hähnchenstücke anbraten, beiseite stellen.
Schritt 3
Im gleichen Topf Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten anbraten, Ingwer und Currypulver hinzufügen.
Schritt 4
Gehackte Tomaten und Kokosmilch hinzugießen, gut vermischen. Hähnchen zurück in den Topf geben.
Schritt 5
Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
In der Zwischenzeit Muschelnudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
Schritt 7
Nudeln abseihen und in den Schmortopf mit dem Curry geben, gut vermischen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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