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Indisches Curry mit Haferflocken und Gemüse

Name: Indisches Curry mit Haferflocken und Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 80 g Haferflocken; 200 g Karotten; 150 g Lauch; 100 ml Sauerrahm; 2 EL Öl; 200 ml Wasser; 1.5 TL Currypulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein originelles und geschmackvolles Curry mit Haferflocken als natürliches Bindemittel, garniert mit Karotten und Lauch. Ein vollständiges und überraschendes Gericht.

30 Min.2 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

80 g Haferflocken
200 g Karotten
150 g Lauch
100 ml Sauerrahm
2 EL Öl
200 ml Wasser
1.5 TL Currypulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Die Karotten in Stäbchen schneiden und den Lauch in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Das Öl in einem Bräter oder einer großen Pfanne erhitzen.
Schritt 3
Die Karotten und den Lauch hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
Schritt 4
Mit Currypulver bestäuben und gut vermischen.
Schritt 5
Das Wasser und die Haferflocken hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 6
10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Schritt 7
Den Sauerrahm hinzufügen, würzen und vermischen. Heiß servieren.

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