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Curry mit Hackfleisch, Reis und Kichererbsen

Name: Curry mit Hackfleisch, Reis und Kichererbsen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 300 g Veganes Hackfleisch (oder rote Linsen); 400 g Kichererbsen in Konserve; 250 g Tomatensoße; 250 g Weißreis; 1 Stück Zwiebel; 2 TL Currypulver; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein würziger und aromatischer indischer Curry mit Hackfleisch, Kichererbsen und Gewürzen. Serviert mit Weißreis für ein vollständiges und köstliches Gericht.

35 Min.4 Portionen520 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

300 g Veganes Hackfleisch (oder rote Linsen)
400 g Kichererbsen in Konserve
250 g Tomatensoße
250 g Weißreis
1 Stück Zwiebel
2 TL Currypulver
200 ml Kokosmilch
2 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Den Reis nach Packungsanleitung garen. In einem Bräter oder einer tiefen Pfanne das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Zum heißen Öl geben und 2–3 Minuten anbraten.
Schritt 3
Das vegane Hackfleisch (oder Linsen) und das Currypulver hinzufügen. Vermischen und 5 Minuten unter regelmäßigem Rühren garen.
Schritt 4
Tomatensoße, abgetropfte Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen. Vermischen und 12–15 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Den Curry auf einem Reisbett servieren. Wenn möglich mit einer Zitronenscheibe begleiten.

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