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Hackfleisch-Curry mit Karotten und Kartoffeln

Name: Hackfleisch-Curry mit Karotten und Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 400 g Hackfleisch; 300 g Kartoffeln; 200 g Karotten; 1 Stück Zwiebel; 200 ml Kokosmilch; 200 ml Brühe; 2 TL Curry-Pulver; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein einfaches und schmackhaftes Curry mit cremiger Sauce. Wird mit Reis oder Brot zu einem vollständigen und köstlichen Gericht serviert.

45 Min.4 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

400 g Hackfleisch
300 g Kartoffeln
200 g Karotten
1 Stück Zwiebel
200 ml Kokosmilch
200 ml Brühe
2 TL Curry-Pulver
2 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln. Die Zwiebel in feine Scheiben schneiden.
Schritt 2
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel hinzufügen und 2 Minuten kochen, bis sie durchscheinend ist.
Schritt 3
Das Hackfleisch hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren kochen, bis es schön braun ist.
Schritt 4
Mit Curry-Pulver bestreuen, gut vermischen und 1 Minute kochen, um die Aromen zu entwickeln.
Schritt 5
Kartoffeln, Karotten, Kokosmilch und Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen.
Schritt 6
Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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