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Thun-Curry mit Karotten und Reis

Name: Thun-Curry mit Karotten und Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 200 g Thunfisch in Dosen; 2 Stück Karotten; 2 TL Curry-Pulver; 2 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 200 ml Kokosmilch; 150 g Reis; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein würziges und aromatisches Curry mit Thunfisch und Karotten, serviert auf Reis. Ein einfaches indisches Gericht, das in 30 Minuten mit wenigen Zutaten zubereitet wird.

35 Min.2 Portionen520 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

200 g Thunfisch in Dosen
2 Stück Karotten
2 TL Curry-Pulver
2 EL Olivenöl
1 Stück Zwiebel
200 ml Kokosmilch
150 g Reis
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Reis nach Packungsanleitung parallel zubereiten.
Schritt 2
Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden, Karotten in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Zwiebel in der Pfanne mit Öl anbraten, Curry und Karotten hinzufügen.
Schritt 4
Abgetropften Thunfisch und Kokosmilch hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Abschmecken und das Curry auf dem Reis servieren.

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