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Curryreis mit Gemüse

Name: Curryreis mit Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 300 g Gekochter Reis; 1 Stück Paprika rot oder gelb; 1 Stück Zwiebel; 100 g Gefrorene Erbsen; 2 Stück Eier; 2 TL Currypulver; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein würziges und einfaches asiatisches Gericht mit gebratenem Reis, Curry und Gemüse. Köstlich und herzhaft für eine komplette Mahlzeit.

30 Min.3 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Gekochter Reis
1 Stück Paprika rot oder gelb
1 Stück Zwiebel
100 g Gefrorene Erbsen
2 Stück Eier
2 TL Currypulver
2 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Eier in einer Schüssel mit etwas Salz verquirlen.
Schritt 3
Öl im Wok bei hoher Hitze erhitzen, verquirlte Eier zugießen und schnell rühren. Beiseite stellen.
Schritt 4
Zwiebel und Paprika im Wok 2 Minuten anbraten.
Schritt 5
Reis, Currypulver und gefrorene Erbsen hinzufügen, bei mittlerer bis hoher Hitze gut mischen.
Schritt 6
Rührei hinzufügen, alles vermischen, nach Geschmack salzen und pfeffern. Heiß servieren.

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