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Express-Hähnchen-Curry nach Thai-Art

Name: Express-Hähnchen-Curry nach Thai-Art
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 500 g Hähnchen; 200 g Brokkoli; 2 Stück Kartoffel; 1 Stück Karotte; 2 EL Öl; 2 EL Rote Currypaste; 400 ml Kokosmilch; 1 TL Salz; 200 g Reis; 400 ml Wasser

Ein köstliches und einfaches Thai-Curry mit Hähnchen, Brokkoli und Kartoffeln. Schmackhaft aber unkompliziert, serviert mit Reis für ein authentisches asiatisches Gericht.

30 Min.4 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

500 g Hähnchen
200 g Brokkoli
2 Stück Kartoffel
1 Stück Karotte
2 EL Öl
2 EL Rote Currypaste
400 ml Kokosmilch
1 TL Salz
200 g Reis
400 ml Wasser

Zubereitung

Schritt 1
Reis nach Packungsanleitung kochen (ca. 20 Minuten).
Schritt 2
Hähnchen in Würfel und Gemüse in Stücke schneiden.
Schritt 3
Hähnchenwürfel in heißem Öl in einem Topf oder einer Pfanne anbraten.
Schritt 4
Currypaste hinzufügen und 1 Minute vermischen, dann Kokosmilch gießen.
Schritt 5
Gemüse hinzufügen, salzen und 12 Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist.
Schritt 6
Curry heiß auf dem gekochten Reis servieren.

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