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Schnelles Hähnchen-Curry mit Muschelnudeln

Name: Schnelles Hähnchen-Curry mit Muschelnudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 400 g Hähnchen; 200 g Muschelnudeln; 200 g Karotten; 200 g Kartoffeln; 2 EL Öl; 1 Stück Zwiebel; 1.5 EL Curry-Pulver; 200 ml Kokosmilch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein aromatisches hausgemachtes Curry mit Hähnchen, Karotten und Kartoffeln, serviert auf einem Bett aus Muschelnudeln. In 35 Minuten fertig für einen exotischen Hauch.

35 Min.3 Portionen480 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

400 g Hähnchen
200 g Muschelnudeln
200 g Karotten
200 g Kartoffeln
2 EL Öl
1 Stück Zwiebel
1.5 EL Curry-Pulver
200 ml Kokosmilch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Salzwasser zum Kochen bringen und die Muschelnudeln garen.
Schritt 2
Das Hähnchen in Stücke schneiden, Karotten und Kartoffeln würfeln.
Schritt 3
Die Zwiebel hacken und im Öl in einem Topf anbraten, Curry hinzufügen und 1 Minute rühren.
Schritt 4
Das Hähnchen hinzufügen und 5 Minuten anbraten, dann die Gemüse und Kokosmilch hinzufügen.
Schritt 5
15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Die Nudeln abgießen und mit dem Curry servieren.

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