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Schmackhaftes Hähnchen-Curry mit Gemüse

Name: Schmackhaftes Hähnchen-Curry mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 600 g Hähnchen; 2 Stück Möhren; 250 g Blumenkohl; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Rote Currypaste; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein geschmackvolles und cremiges asiatisches Curry mit zartem Hähnchen, Gemüse und reichhaltiger Sauce. Wird mit Reis oder Nudeln serviert.

40 Min.4 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

600 g Hähnchen
2 Stück Möhren
250 g Blumenkohl
400 ml Kokosmilch
2 EL Rote Currypaste
1 Stück Zwiebel
2 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Das Hähnchen in Würfel, die Zwiebel in Würfel, die Möhren in Scheiben und den Blumenkohl in Röschen schneiden.
Schritt 2
Das Öl in einem Topf erhitzen, das Hähnchen darin braten, bis es von allen Seiten goldbraun ist (5-7 Minuten).
Schritt 3
Die Zwiebel und die Currypaste hinzufügen, gut vermischen und 2 Minuten kochen, bis es duftet.
Schritt 4
Die Kokosmilch hinzugießen und das Gemüse dazugeben. Aufkochen lassen und dann 15 Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß mit Reis oder Nudeln servieren.

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