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Hähnchen-Curry mit Gemüse (Reichhaltig)

Name: Hähnchen-Curry mit Gemüse (Reichhaltig)
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 3 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 500 g Hähnchen; 200 g Karotten; 200 g Brokkoli; 2 TL Curry; 200 ml Kokosmilch; 150 ml Wasser; 2 EL Öl; 1 Stück Zwiebel; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 200 g Weißer Reis

Ein echtes, köstliches Haus-Curry: zartes Hähnchen in cremiger Currysauce mit Kokosmilch, würzig abgeschmeckt mit Gewürzen. Serviert mit weißem Reis – ein vollständiges und sehr sättigendes Gericht.

37 Min.3 Portionen520 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

500 g Hähnchen
200 g Karotten
200 g Brokkoli
2 TL Curry
200 ml Kokosmilch
150 ml Wasser
2 EL Öl
1 Stück Zwiebel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
200 g Weißer Reis

Zubereitung

Schritt 1
Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
Schritt 2
Das Hähnchen in Stücke schneiden, die Karotten in Stäbchen und den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen.
Schritt 3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen anbraten, bis es goldbraun ist.
Schritt 4
Das Curry hinzufügen und gut vermischen, 1 Minute kochen, um die Aromen freizusetzen.
Schritt 5
Die Karotten und den Brokkoli hinzufügen, vermischen und 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 6
Die Kokosmilch und das Wasser hinzugießen und zum Kochen bringen.
Schritt 7
Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und das Gemüse zart ist.
Schritt 8
Nach Geschmack salzen und pfeffern. Mit weißem Reis servieren.

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