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Curry mit Huhn und Karotten

Name: Curry mit Huhn und Karotten
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 500 g Huhn; 300 g Karotten; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 2 TL Curry-Pulver; 200 ml Sauerrahm; 250 ml Geflügelbrühe; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 200 g weißer Reis

Ein kräftig gewürztes, hausgemachtes Curry mit zartem Huhn und zarten Karotten. Mit Reis serviert – ein echtes kulinarisches Abenteuer in 35 Minuten.

35 Min.4 Portionen310 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

500 g Huhn
300 g Karotten
1 Stück Zwiebel
2 EL Olivenöl
2 TL Curry-Pulver
200 ml Sauerrahm
250 ml Geflügelbrühe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
200 g weißer Reis

Zubereitung

Schritt 1
Den Reis nach Anleitung garen. Das Huhn würfeln, die Karotten in Scheiben schneiden, die Zwiebel fein würfeln.
Schritt 2
Das Öl in einem Bräter oder einer großen Pfanne erhitzen, das Huhn darin 5 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.
Schritt 3
Die Zwiebel hinzufügen und 2 Minuten weich dünsten, dann mit Curry-Pulver bestreuen und gut vermischen.
Schritt 4
Die Karotten, die Brühe und den Sauerrahm hinzufügen. Zudecken und 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Salzen, pfeffern und über dem heißen Reis servieren.

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