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Hähnchen-Curry mit Brokkoli

Name: Hähnchen-Curry mit Brokkoli
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 3 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 400 g Hähnchen; 300 g Brokkoli; 2 Stück Möhre; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Olivenöl; 2 TL Currypulver; 0.5 TL Salz; 200 g Weißer Reis

Ein vereinfachtes indisches Curry: Hähnchen und Brokkoli in einer reichhaltigen und würzigen Sauce. Ein vollständiges und geschmackvolles Gericht, das man mit weißem Reis serviert.

37 Min.3 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Hähnchen
300 g Brokkoli
2 Stück Möhre
400 ml Kokosmilch
2 EL Olivenöl
2 TL Currypulver
0.5 TL Salz
200 g Weißer Reis

Zubereitung

Schritt 1
Das Hähnchen in Stücke schneiden, die Möhren würfeln und den Brokkoli in Röschen teilen.
Schritt 2
Das Öl im Bräter erhitzen und das Hähnchen hinzufügen, bis es Farbe bekommt.
Schritt 3
Das Curry hinzufügen und gut verrühren, dann die Kokosmilch eingießen.
Schritt 4
Möhren und Brokkoli hinzufügen und 15 Minuten garen, bis alles zart ist.
Schritt 5
Parallel den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
Schritt 6
Abschmecken mit Salz und Pfeffer. Das Curry auf dem Reis servieren.

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