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Hähnchen-Brokkoli-Curry mit Kokosmilch

Name: Hähnchen-Brokkoli-Curry mit Kokosmilch
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 2 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 350 g Hähnchen; 300 g Brokkoli; 400 ml Kokosmilch; 1 mittel Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 1.5 EL Currypulver; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Öl

Ein köstliches indisches Curry mit Kokosmilch, serviert mit Reis. Etwas aufwändiger, aber immer noch einfach zu machen.

37 Min.2 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

350 g Hähnchen
300 g Brokkoli
400 ml Kokosmilch
1 mittel Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
1.5 EL Currypulver
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Öl

Zubereitung

Schritt 1
Die Zwiebel in feine Streifen schneiden und den Knoblauch hacken.
Schritt 2
Das Öl im Bräter erhitzen und Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten anbraten.
Schritt 3
Das Hähnchen würfeln, hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
Schritt 4
Das Currypulver hinzufügen und gut umrühren.
Schritt 5
Die Kokosmilch eingießen und bei niedriger Hitze 15 Minuten kochen.
Schritt 6
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, hinzufügen und weitere 8 Minuten kochen.
Schritt 7
Abschmecken und servieren.

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