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Hähnchen-Curry mit Äpfeln und Möhren

Name: Hähnchen-Curry mit Äpfeln und Möhren
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 500 g Hähnchen; 250 g Möhre; 2 Stück Apfel; 1 Stück Zwiebel; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Rote Currypaste; 2 EL Öl; 1 Prise Salz

Ein milder asiatischer Curry mit Hähnchen, Äpfeln und Möhren – süßlich und würzig zugleich. Köstlich und leicht exotisch für einen Wochentag.

30 Min.4 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

500 g Hähnchen
250 g Möhre
2 Stück Apfel
1 Stück Zwiebel
400 ml Kokosmilch
2 EL Rote Currypaste
2 EL Öl
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1
Das Hähnchen in Stücke schneiden, Möhren, Äpfel und Zwiebel schälen und schneiden.
Schritt 2
Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Hähnchen 5 Minuten anbraten.
Schritt 3
Die Currypaste hinzufügen, gut vermischen und 1 Minute kochen lassen.
Schritt 4
Die Kokosmilch angießen, Möhren und Äpfel hinzufügen und salzen.
Schritt 5
12–15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und das Gemüse zart ist.

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