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Hähnchencurry mit Möhren

Name: Hähnchencurry mit Möhren
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 300 g Hähnchen; 200 g Möhren; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Rote Currypaste; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Öl; 1 Prise Salz

Ein würziges und einfaches asiatisches Curry mit zartem Hähnchen, Möhren und einer cremigen Kokosmilchsauce.

35 Min.2 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

300 g Hähnchen
200 g Möhren
400 ml Kokosmilch
2 EL Rote Currypaste
1 Stück Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
2 EL Öl
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1
Das Hähnchen in Würfel schneiden, die Möhren in Stäbchen und Zwiebel sowie Knoblauch hacken.
Schritt 2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch 2 Minuten anbraten.
Schritt 3
Die Currypaste hinzufügen und 1 Minute gut umrühren.
Schritt 4
Das Hähnchen und die Möhren hinzufügen und 8 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Schritt 5
Die Kokosmilch hinzugießen und 12 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.

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