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Hähnchen-Curry mit Brokkoli und Reis

Name: Hähnchen-Curry mit Brokkoli und Reis
Prep time: 12 min
Cook time: 23 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 400 g Hähnchen; 300 g Brokkoli; 200 g Weißer Reis; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Currypaste; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 2 EL Öl; 0.5 TL Salz

Ein einfaches und geschmackvolles asiatisches Curry mit zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und cremiger Sauce. Würzig, perfekt gewürzt und in 35 Minuten fertig.

35 Min.3 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Hähnchen
300 g Brokkoli
200 g Weißer Reis
200 ml Kokosmilch
2 EL Currypaste
1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
2 EL Öl
0.5 TL Salz

Zubereitung

Schritt 1
Den Reis mit Wasser kochen (Verhältnis 1:2 Reis/Wasser), 18 Minuten kochen.
Schritt 2
Das Hähnchen in Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Öl 2 Minuten anbraten.
Schritt 4
Das Hähnchen und die Currypaste hinzufügen, 8 Minuten unter Rühren kochen.
Schritt 5
Die Kokosmilch eingießen, den Brokkoli in Röschen teilen und hinzufügen.
Schritt 6
8 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli und das Hähnchen gar sind.
Schritt 7
Das Curry auf dem Reis servieren.

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