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Asiatisches Hühnercurry mit Reis

Name: Asiatisches Hühnercurry mit Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 500 g Huhn; 300 g Möhre; 250 g Reis; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Rote Currypaste; 2 EL Öl; 500 ml Wasser; 1 Prise Salz

Ein einfaches und köstliches Curry mit zartem Huhn und Möhren. Exotisch und gleichzeitig schnell zubereitet für den Alltag.

30 Min.4 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

500 g Huhn
300 g Möhre
250 g Reis
400 ml Kokosmilch
2 EL Rote Currypaste
2 EL Öl
500 ml Wasser
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1
Den Reis nach Packungsanweisung 15–18 Minuten in gesalzenem kochendem Wasser garen.
Schritt 2
Währenddessen das Huhn in Würfel schneiden und die Möhren in dünne Stäbchen schneiden.
Schritt 3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Huhn 3 Minuten anbraten. Die Currypaste hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 4
Die Kokosmilch hinzugießen und die Möhren einrühren. Bei mittlerer Hitze 12 Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist.
Schritt 5
Das Curry heiß auf dem gekochten Reis servieren.

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