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Hähnchencurry mit Kokosmilch

Name: Hähnchencurry mit Kokosmilch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 400 g Hähnchen; 150 g Karotten; 150 g Brokkoli; 2 EL Curry; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 1 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein köstliches asiatisches Curry mit zartem Hähnchen, Karotten und Brokkoli in cremiger Kokosmilchsoße. Zu Reis oder Nudeln servieren.

30 Min.3 Portionen480 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Hähnchen
150 g Karotten
150 g Brokkoli
2 EL Curry
400 ml Kokosmilch
1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
1 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Das Hähnchen in Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken und Knoblauch minieren.
Schritt 2
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch 2 Minuten anbraten.
Schritt 3
Hähnchen und Curry hinzufügen, gut vermischen und 5 Minuten unter Rühren braten.
Schritt 4
Kokosmilch hinzugießen und aufkochen lassen.
Schritt 5
Karotten in Stäbchen und Brokkoli in Röschen schneiden, hinzufügen und 10–12 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Reis oder Nudeln servieren.

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