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Kartoffel-Kichererbsen-Curry

Name: Kartoffel-Kichererbsen-Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 300 g Karotte; 400 g Kichererbsen aus der Dose; 400 ml Kokosmilch; 2 TL Currypulver; 150 g Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein milder und würziger Curry mit Kartoffeln und Kichererbsen. Mit Reis serviert ist es ein vollständiges und gemütliches Gericht, inspiriert von der indischen Küche.

35 Min.4 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

600 g Kartoffeln
300 g Karotte
400 g Kichererbsen aus der Dose
400 ml Kokosmilch
2 TL Currypulver
150 g Zwiebel
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Kartoffeln, Karotten und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel 2 Minuten anbraten.
Schritt 3
Currypulver hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 4
Kartoffeln, Karotten und Kichererbsen (abgetropft) hinzufügen.
Schritt 5
Kokosmilch eingießen, salzen, pfeffern und 20 Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist.

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