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Sri-Lankischer Fischcurry

Name: Sri-Lankischer Fischcurry
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: sri-lankaise
Ingredients: 600 g Weißer Fisch; 400 ml Kokosmilch; 2 Stück Rote Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 1 EL Frischer Ingwer; 1 Stück Rote Chilischote; 1 TL Kurkuma Pulver; 1 TL Kreuzkümmel Körner; 1 TL Senfkörner; 8 Stück Curryblätter; 1 Limette Limettensaft; 2 EL Kokosöl; 1 TL Salz

Ein authentischer sri-lankischer Curry mit weißem Fisch, gerösteten Gewürzen und Kokosmilch für einen reichhaltigen und komplexen Geschmack.

35 Min.4 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

600 g Weißer Fisch
400 ml Kokosmilch
2 Stück Rote Zwiebel
3 Zehe Knoblauch
1 EL Frischer Ingwer
1 Stück Rote Chilischote
1 TL Kurkuma Pulver
1 TL Kreuzkümmel Körner
1 TL Senfkörner
8 Stück Curryblätter
1 Limette Limettensaft
2 EL Kokosöl
1 TL Salz

Zubereitung

Schritt 1
Öl erhitzen und Kreuzkümmel- und Senfkörner hinzufügen, 1 Minute sprudeln lassen.
Schritt 2
Curryblätter, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 3 Minuten kochen.
Schritt 3
Kurkuma darüber streuen und gehackte rote Chilischote hinzufügen, 1 Minute kochen.
Schritt 4
Kokosmilch eingießen und zum Kochen bringen.
Schritt 5
Den Fisch in Stücke schneiden, hinzufügen und 12-15 Minuten kochen, bis er gar ist.
Schritt 6
Mit Limettensaft abschmecken und würzen.

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