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Fisch-Curry mit Tomaten und Reis

Name: Fisch-Curry mit Tomaten und Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 300 g Fisch; 250 g Tomaten; 150 g Reis; 200 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 1.5 TL Currypulver; 2 EL Öl; 1 Prise Salz

Ein würziges und leicht scharfes Curry aus Fisch, Tomaten und Reis. Ein einfaches und leckeres asiatisches Gericht.

30 Min.2 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Fisch
250 g Tomaten
150 g Reis
200 ml Kokosmilch
1 Stück Zwiebel
1.5 TL Currypulver
2 EL Öl
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1
Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
Schritt 2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel 2 Minuten darin anbraten.
Schritt 3
Das Currypulver hinzufügen und 1 Minute kochen, dann die gehackten Tomaten und Kokosmilch hinzufügen.
Schritt 4
Den Fisch in Würfel schneiden und zur Sauce geben. 10–12 Minuten garen, bis der Fisch gar ist. Würzen.
Schritt 5
Das Curry auf dem heißen Reis servieren.

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