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Fisch-Curry mit Tomaten und Reis

Name: Fisch-Curry mit Tomaten und Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 400 g Weißfisch; 300 g Tomaten; 200 g Weißer Reis; 200 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 2 TL Currypulver; 2 EL Öl; 400 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein leckeres und würziges Curry mit Fisch, Tomaten und einem Hauch Kokosmilch. Serviert mit weißem Reis.

40 Min.2 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Weißfisch
300 g Tomaten
200 g Weißer Reis
200 ml Kokosmilch
1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
2 TL Currypulver
2 EL Öl
400 ml Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Stellen Sie den Reis mit 400 ml Wasser zum Kochen.
Schritt 2
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Schritt 3
Das Öl in einem Bräter erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten.
Schritt 4
Das Currypulver hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 5
Den Fisch in große Stücke schneiden und in den Bräter geben.
Schritt 6
Die gehackten Tomaten und die Kokosmilch aufgießen.
Schritt 7
Zugedeckt 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem heißen Reis servieren.

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