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Fischcurry mit Tomaten und Gurke

Name: Fischcurry mit Tomaten und Gurke
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 3 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 400 g Weißfisch; 250 g Tomaten; 150 g Gurken; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Öl; 2 TL Currypulver; 1 Stück Zwiebel; à goût Salz; à goût Pfeffer

Ein leichtes und schmackhaftes Curry mit weißem Fisch, Tomaten und frischem Gemüse. Exotisch und einfach zuzubereiten, perfekt zu Reis.

28 Min.3 Portionen260 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Weißfisch
250 g Tomaten
150 g Gurken
200 ml Kokosmilch
2 EL Öl
2 TL Currypulver
1 Stück Zwiebel
à goût Salz
à goût Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Den Fisch in Würfel schneiden, die Zwiebel in feine Streifen schneiden, Tomaten und Gurke in Würfel schneiden.
Schritt 2
Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schritt 3
Die Zwiebel hinzufügen und 2 Minuten kochen, bis sie glasig wird.
Schritt 4
Das Currypulver hinzufügen, vermischen und 1 Minute kochen.
Schritt 5
Die Kokosmilch und Tomaten hinzugießen und zum Köcheln bringen.
Schritt 6
Den Fisch hinzufügen und 8-10 Minuten kochen lassen, bis er gar ist.
Schritt 7
Die Gurke hinzufügen, salzen und pfeffern, 2 Minuten kochen.

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