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Fisch-Curry mit Gemüse und Kokosmilch

Name: Fisch-Curry mit Gemüse und Kokosmilch
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 350 g Fischfilet; 200 g Brokkoli; 150 g Karotte; 200 ml Kokosmilch; 1 unité Zwiebel; 2 TL Curry-Pulver; 15 ml Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 150 ml Wasser

Ein würziges indisches Curry mit zartem Fisch und frischem Gemüse. Ein vollständiges und exotisches Gericht, das in weniger als 40 Minuten fertig ist.

35 Min.2 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

350 g Fischfilet
200 g Brokkoli
150 g Karotte
200 ml Kokosmilch
1 unité Zwiebel
2 TL Curry-Pulver
15 ml Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
150 ml Wasser

Zubereitung

Schritt 1
Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 2
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel 2 Minuten andünsten.
Schritt 3
Mit Curry-Pulver bestäuben, gut vermischen und 1 Minute kochen.
Schritt 4
Fisch in Würfel schneiden und Gemüse in kleine Stücke schneiden.
Schritt 5
Fisch und Gemüse hinzufügen, Kokosmilch und etwas Wasser eingießen.
Schritt 6
15 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

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