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Kichererbsen-Curry mit Reis

Name: Kichererbsen-Curry mit Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 250 g Reis; 400 g Kichererbsen aus der Dose; 400 g Gehackte Tomaten aus der Dose; 1 mittelgroß Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 2 TL Currypulver; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Öl; 500 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein würziges indisches Curry mit Kichererbsen, Tomaten und Gewürzen. Vegetarisch, herzhaft und in 35 Minuten fertig.

35 Min.3 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Reis
400 g Kichererbsen aus der Dose
400 g Gehackte Tomaten aus der Dose
1 mittelgroß Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
2 TL Currypulver
200 ml Kokosmilch
2 EL Öl
500 ml Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Salzwasser zum Kochen bringen und Reis nach Anleitung garen. Beiseite stellen.
Schritt 2
Inzwischen Zwiebel hacken und Knoblauch fein schneiden.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch in Öl in einem Topf 2 Minuten anbraten.
Schritt 4
Currypulver hinzufügen und 1 Minute durchrühren.
Schritt 5
Gehackte Tomaten, abgetropfte Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen. 12 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Abschmecken und das Curry auf heißem Reis servieren.

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