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Curry mit Kichererbsen und Äpfeln

Name: Curry mit Kichererbsen und Äpfeln
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 2 Stück Äpfel; 3 Stück Tomaten; 200 g Couscous; 500 ml Wasser; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Currypulver; 1 Stück Zwiebel; 400 g Kichererbsen

Ein reichhaltiger und schmackhafter vegetarischer indischer Curry mit zarten Kichererbsen und Äpfeln, die eine süßliche Note bringen. Serviert auf Couscous.

35 Min.3 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

2 Stück Äpfel
3 Stück Tomaten
200 g Couscous
500 ml Wasser
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 TL Currypulver
1 Stück Zwiebel
400 g Kichererbsen

Zubereitung

Schritt 1
In einem Schmortopf Öl erhitzen. Zwiebel fein hacken und 2 Minuten anbraten.
Schritt 2
Currypulver zugeben, gut verrühren, um das Öl zu würzen, dann gehackte Tomaten hinzufügen.
Schritt 3
Äpfel schälen, würfeln und mit den abgetropften Kichererbsen in den Topf geben.
Schritt 4
Wasser gießen, salzen, pfeffern und 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Schritt 5
In der Zwischenzeit den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten.
Schritt 6
Curry auf heißem Couscous servieren.

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