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Curry mit Kichererbsen und Süßkartoffeln

Name: Curry mit Kichererbsen und Süßkartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 400 g Kartoffeln; 200 g Möhren; 1 Stück Zwiebel; 400 g Kichererbsen aus der Dose; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Rotes Currypaste; 2 EL Öl; 2 Zehen Knoblauch; 1 TL Salz

Ein würziger und wohltuender indischer Curry mit Kokosmilch – ideal um Abwechslung auf den Tisch zu bringen. Reich an Geschmack und in 35 Minuten selbstgemacht.

35 Min.4 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Kartoffeln
200 g Möhren
1 Stück Zwiebel
400 g Kichererbsen aus der Dose
400 ml Kokosmilch
2 EL Rotes Currypaste
2 EL Öl
2 Zehen Knoblauch
1 TL Salz

Zubereitung

Schritt 1
Kartoffeln, Möhren und Zwiebel in gleichmäßige Würfel schneiden.
Schritt 2
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch 2 Minuten in heißem Öl in einem Topf anbraten.
Schritt 3
Das Currypaste hinzufügen und 1 Minute gut vermischen.
Schritt 4
Die Kokosmilch gießen und die Kartoffeln und Möhren hinzufügen. Zum Kochen bringen.
Schritt 5
Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Schritt 6
Die gespülten Kichererbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Würzen und servieren.

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