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Kichererbsen-Curry mit geröstetem Brot

Name: Kichererbsen-Curry mit geröstetem Brot
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 400 g Kichererbsen aus der Dose; 400 g stückige Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 30 ml Öl; 2 TL Currypulver; 100 ml Kokosmilch; 6 Scheiben Toastbrot; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein wärmendes indisches Curry mit Kichererbsen und würziger Tomatensauce, serviert mit Toastbrotschnitzen zum Eintunken.

30 Min.2 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Kichererbsen aus der Dose
400 g stückige Tomaten
1 Stück Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
30 ml Öl
2 TL Currypulver
100 ml Kokosmilch
6 Scheiben Toastbrot
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Zwiebel in feine Streifen schneiden und Knoblauch fein hacken.
Schritt 2
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten anbraten.
Schritt 3
Currypulver hinzufügen und 1 Minute unter Rühren garen.
Schritt 4
abgetropfte Kichererbsen und stückige Tomaten hinzufügen und 12 Minuten leise köcheln lassen.
Schritt 5
Kokosmilch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Weitere 3 Minuten ziehen lassen.
Schritt 6
Das Toastbrot gleichzeitig 3-4 Minuten bei 180°C im Ofen rösten.

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