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Curry mit Kichererbsen und Gemüse

Name: Curry mit Kichererbsen und Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 200 g Reis; 300 g Kichererbsen aus der Dose; 200 g Karotten; 100 g Staudensellerie; 200 ml Kokosmilch; 1 EL Öl; 1.5 TL Curry-Pulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 unité Zwiebel

Ein milder und würziger indischer Curry mit Kichererbsen, Karotten und Sellerie in Kokosmilch-Sauce mit Gewürzen. Serviert auf Reis.

30 Min.2 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Reis
300 g Kichererbsen aus der Dose
200 g Karotten
100 g Staudensellerie
200 ml Kokosmilch
1 EL Öl
1.5 TL Curry-Pulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 unité Zwiebel

Zubereitung

Schritt 1
Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
Schritt 2
Die Zwiebel fein schneiden, Karotten und Sellerie in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel 2 Minuten anbraten, dann das Curry-Pulver hinzufügen.
Schritt 4
Karotten, Sellerie und abgetropfte Kichererbsen hinzufügen. 3 Minuten anbraten.
Schritt 5
Die Kokosmilch hinzugießen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Den Curry auf einem Bett von Reis servieren.

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