Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Kichererbsen- und Karottencurry

Name: Kichererbsen- und Karottencurry
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 3 Stück Karotten; 400 g Kichererbsen aus der Dose; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 2 TL Currypulver; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 250 g Weißer Reis; 500 ml Wasser

Ein milder und geschmackvoller indischer Curry mit Karotten aus dem Kühlschrank, bereichert mit Kichererbsen und Kokosmilch. Serviert über weißem Reis.

30 Min.4 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

3 Stück Karotten
400 g Kichererbsen aus der Dose
400 ml Kokosmilch
1 Stück Zwiebel
2 TL Currypulver
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Olivenöl
250 g Weißer Reis
500 ml Wasser

Zubereitung

Schritt 1
Karotten schälen und in Stäbchen schneiden. Zwiebel hacken. Reis parallel nach Anleitung kochen.
Schritt 2
Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen und die Zwiebel 2 Minuten anbraten, dann das Currypulver hinzufügen und 1 Minute kochen.
Schritt 3
Karotten hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren garen.
Schritt 4
Abgetropfte Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Den Curry über den heißen Reis servieren.

YUZU öffnen