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Curry mit Kichererbsen und Brokkoli

Name: Curry mit Kichererbsen und Brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 200 g Kichererbsen aus der Dose; 250 g Brokkoli; 200 g Blumenkohl; 2 TL Currypulver; 200 ml Kokosmilch; 200 ml Wasser; 1 Stück Zwiebel; 1.5 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein schmackhaftes vegetarisches indisches Curry mit Kichererbsen, Brokkoli und Blumenkohl in einer cremigen Sauce. Serviert mit Reis oder Naan-Brot.

30 Min.2 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Kichererbsen aus der Dose
250 g Brokkoli
200 g Blumenkohl
2 TL Currypulver
200 ml Kokosmilch
200 ml Wasser
1 Stück Zwiebel
1.5 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Die Zwiebel klein würfeln und in Öl in einem Topf 2 Minuten anschwitzen.
Schritt 2
Das Curry hinzufügen und gut vermischen, 1 Minute kochen lassen.
Schritt 3
Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in den Topf geben.
Schritt 4
Kokosmilch und Wasser zugießen und gut vermischen.
Schritt 5
Die abgetropften Kichererbsen hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Nach Geschmack salzen und pfeffern, heiß servieren.

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