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Kichererbsen-Curry mit Haferflöckchen

Name: Kichererbsen-Curry mit Haferflöckchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 400 g Kichererbsen; 200 ml Saure Sahne; 250 g Lauch; 150 g Möhren; 50 g Haferflöckchen; 250 g Reis; 2 TL Curry-Pulver; 3 EL Öl; 300 ml Wasser; 1 Prise Salz

Ein indisches Curry mit vollem Geschmack und reichlich Eiweiß – mit Kichererbsen, Lauch und Haferflöckchen für die Sämigkeit. Serviert mit Reis oder Nudeln.

40 Min.4 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

400 g Kichererbsen
200 ml Saure Sahne
250 g Lauch
150 g Möhren
50 g Haferflöckchen
250 g Reis
2 TL Curry-Pulver
3 EL Öl
300 ml Wasser
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1
Reis nach Packungsanleitung kochen. Beiseite stellen.
Schritt 2
Lauch und Möhren putzen und in Stücke schneiden.
Schritt 3
Öl in einem Schmortopf erhitzen und das Gemüse 5 Minuten anbraten.
Schritt 4
Curry hinzufügen und 1 Minute gut vermischen.
Schritt 5
Abgetropfte Kichererbsen, saure Sahne und Wasser hinzufügen und aufkochen.
Schritt 6
Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Die Haferflöckchen in den letzten 3 Minuten einrühren.
Schritt 7
Abschmecken und das Curry über dem Reis servieren.

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