Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Asiatisches Rotes-Linsen-Curry

Name: Asiatisches Rotes-Linsen-Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 200 g Rote Linsen; 3 Stück Möhren; 300 g Kartoffeln; 100 g Frischer Spinat; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Currypulver; 2 EL Olivenöl; 300 ml Wasser; 1 TL Salz

Ein würziges Curry mit Rotklinsen, Gemüse und Kokosmilch. Ein köstliches asiatisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist.

30 Min.4 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Rote Linsen
3 Stück Möhren
300 g Kartoffeln
100 g Frischer Spinat
400 ml Kokosmilch
2 EL Currypulver
2 EL Olivenöl
300 ml Wasser
1 TL Salz

Zubereitung

Schritt 1
Möhren und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Currypulver eine Minute lang in Öl in einem Topf anbraten.
Schritt 3
Möhren, Kartoffeln und rote Linsen hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 4
Wasser und Kokosmilch hinzugießen und zum Kochen bringen.
Schritt 5
Hitze reduzieren und 12 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Schritt 6
Frischen Spinat hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.
Schritt 7
Mit Salz würzen und heiß servieren.

YUZU öffnen