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Linsen-Kartoffel-Curry

Name: Linsen-Kartoffel-Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 200 g gekochte Linsen; 300 g Kartoffeln; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 2 TL Currypulver; 2 Zehe Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein einfaches und geschmackvolles Curry aus Linsen und Kartoffeln mit sanften Gewürzen und Kokosmilch. Serviert mit Reis oder Brot.

40 Min.3 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g gekochte Linsen
300 g Kartoffeln
400 ml Kokosmilch
1 Stück Zwiebel
2 TL Currypulver
2 Zehe Knoblauch
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 2
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin einige Minuten anbraten.
Schritt 3
Currypulver hinzufügen und 1 Minute gut vermischen.
Schritt 4
Kartoffeln hinzufügen und zugedeckt 15 Minuten kochen.
Schritt 5
Kokosmilch hinzugießen und Linsen dazugeben. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

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