Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Linsen-Apfel-Curry indischer Art

Name: Linsen-Apfel-Curry indischer Art
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 200 g Rote Linsen; 2 Stück Äpfel; 2 Stück Möhren; 1 Stück Zwiebel; 400 ml Kokosmilch; 300 ml Wasser; 1.5 TL Curry-Pulver; 1 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein mild gewürztes Curry, das die süßliche Note der Äpfel mit dem Protein der Linsen verbindet. Ein vereinfachtes asiatisches Rezept für perfekt ausgewogene Aromen.

32 Min.4 Portionen240 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Rote Linsen
2 Stück Äpfel
2 Stück Möhren
1 Stück Zwiebel
400 ml Kokosmilch
300 ml Wasser
1.5 TL Curry-Pulver
1 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Äpfel, Möhren und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel 2 Minuten anbraten.
Schritt 3
Das Curry-Pulver hinzufügen und 1 Minute gut durchmischen.
Schritt 4
Linsen, Möhren, Äpfel, Wasser und Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
Schritt 5
Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben mit Reis servieren.

YUZU öffnen