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Linsen-Curry mit Gemüse

Name: Linsen-Curry mit Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 200 g Rote Linsen; 3 Stück Möhren; 150 g Frischer Spinat; 2 EL Olivenöl; 600 ml Wasser; 1 EL Currypulver; 0.5 TL Kurkuma; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein milder und aromatischer Curry mit Linsen, Möhren und Spinat. Einfach mit Reis serviert – ein wunderbar unkompliziertes und wohltuendes Gericht.

35 Min.4 Portionen240 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Rote Linsen
3 Stück Möhren
150 g Frischer Spinat
2 EL Olivenöl
600 ml Wasser
1 EL Currypulver
0.5 TL Kurkuma
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Möhren schälen und in Scheiben schneiden
Schritt 2
Öl in einem Topf erhitzen und Curry und Kurkuma zugeben, 1 Minute rösten lassen
Schritt 3
Möhren und Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen
Schritt 4
Rote Linsen hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen
Schritt 5
Frischen Spinat hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Reis servieren

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