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Asiatisches Linsen-Curry

Name: Asiatisches Linsen-Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 250 g Linsen; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 2 TL Currypulver; 2 EL Öl; à goût Prise Salz; 300 ml Wasser; 250 g Weißreis

Ein reichhaltiges und aromatisches Curry, das Linsen mit Kokosmilch und Gewürzen kombiniert. Mit Reis serviert für eine vollständige Mahlzeit.

35 Min.4 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Linsen
400 ml Kokosmilch
1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
2 TL Currypulver
2 EL Öl
à goût Prise Salz
300 ml Wasser
250 g Weißreis

Zubereitung

Schritt 1
Reis in einem Topf mit kochendem Salzwasser 20 Minuten garen.
Schritt 2
Zwiebel fein schneiden und Knoblauch hacken.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch in Öl in der Pfanne 2 Minuten anbraten.
Schritt 4
Curry hinzufügen und 30 Sekunden umrühren.
Schritt 5
Linsen, Kokosmilch und Wasser hinzufügen, aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Mit Salz würzen und das Curry über dem heißen Reis servieren.

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