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Asiatisches Linsencurry

Name: Asiatisches Linsencurry
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 250 g Rote Linsen; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 400 ml Kokosmilch; 2 TL Currypulver; 500 ml Wasser; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz

Ein reichhaltiges und geschmackvolles Curry mit Linsen, Kokosmilch und Gewürzen. Serviert mit Reis – ein Klassiker der asiatischen Küche.

35 Min.4 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Rote Linsen
1 Stück Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
400 ml Kokosmilch
2 TL Currypulver
500 ml Wasser
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch 2–3 Minuten in Öl in der Pfanne anbraten
Schritt 3
Currypulver hinzufügen und 1 Minute vermischen
Schritt 4
Linsen, Wasser und Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen
Schritt 5
Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind
Schritt 6
Mit Salz abschmecken und servieren

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