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Linsen-Kokosmilch-Curry

Name: Linsen-Kokosmilch-Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 250 g Linsen; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 2 TL Curry-Pulver; 1 TL Kurkuma; 300 ml Wasser; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz

Ein würziges und aromatisches indisches Curry mit Linsen, Kokosmilch und Gewürzen. Ein vollständiges Gericht, serviert mit Reis oder Brot.

35 Min.4 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Linsen
400 ml Kokosmilch
1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
2 TL Curry-Pulver
1 TL Kurkuma
300 ml Wasser
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1
Zwiebel fein hacken und Knoblauch würfeln.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch in Öl in einer Pfanne 3 Minuten anbraten.
Schritt 3
Curry und Kurkuma hinzufügen und 1 Minute verrühren.
Schritt 4
Linsen, Wasser und Kokosmilch hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Mit Salz abschmecken und warm servieren.

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