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Linsen-Curry mit Kokosmilch

Name: Linsen-Curry mit Kokosmilch
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 250 g Grüne Linsen; 400 ml Kokosmilch; 1 unité Zwiebel; 2 gousses Knoblauch; 2 TL Currypulver; 300 ml Wasser; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein reichhaltiger und würziger Curry, inspiriert von der asiatischen Küche, mit zarten Linsen und cremiger Kokosmilch. Am besten zu Reis servieren.

35 Min.4 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Grüne Linsen
400 ml Kokosmilch
1 unité Zwiebel
2 gousses Knoblauch
2 TL Currypulver
300 ml Wasser
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Die Zwiebel in feine Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken.
Schritt 2
Die Zwiebel und den Knoblauch in Öl in einem Topf 3 Minuten anbraten.
Schritt 3
Das Currypulver hinzufügen und 1 Minute gut durchmischen.
Schritt 4
Die gespülten Linsen, Wasser und Kokosmilch hinzufügen.
Schritt 5
Aufkochen und dann 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zart sind.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer würzen und heiß mit Reis servieren.

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