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Indisches Linsencurry

Name: Indisches Linsencurry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 150 g getrocknete Linsen; 400 g Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 2 EL Currypulver; 200 ml Kokosmilch; 500 ml Wasser; 2 EL Öl; 1 Prise Salz

Ein würziges und wohltuendes Curry mit Linsen, Kartoffeln und typisch indischen Gewürzen. Servieren Sie es mit Reis oder Brot.

45 Min.4 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

150 g getrocknete Linsen
400 g Kartoffeln
1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
2 EL Currypulver
200 ml Kokosmilch
500 ml Wasser
2 EL Öl
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2
Kartoffeln schälen und würfeln.
Schritt 3
Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten garen.
Schritt 4
Das Currypulver hinzufügen und 1 Minute kochen.
Schritt 5
Die Linsen, Kartoffeln, Wasser und Kokosmilch hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Abschmecken mit Salz und heiß servieren.

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