Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Schnelles Gemüse-Curry

Name: Schnelles Gemüse-Curry
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 4 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 400 g Karotten; 400 g Kartoffeln; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Rote Currypaste; 1 Stück Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz

Ein würziges und sättigendes Curry mit Karotten und Kartoffeln in einer reichhaltigen und pikanten Sauce. Ein vollständiges und befriedigendes Gericht.

37 Min.4 Portionen220 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Karotten
400 g Kartoffeln
400 ml Kokosmilch
2 EL Rote Currypaste
1 Stück Zwiebel
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1
Karotten, Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln
Schritt 2
Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebel 2 Minuten anbraten
Schritt 3
Currypaste hinzufügen und 1 Minute unter Rühren kochen
Schritt 4
Gemüse und Kokosmilch hinzufügen, 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen
Schritt 5
Abschmecken und bei Bedarf mit Salz würzen

YUZU öffnen