Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Thai-Curry mit Gemüse und Huhn

Name: Thai-Curry mit Gemüse und Huhn
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 400 g Huhn; 200 g Möhren; 150 g Brokkoli; 3 TL Curry; 400 ml Kokosmilch; 250 g Weißer Reis; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 500 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein würziges asiatisches Curry mit Kokosmilch, Huhn, frischem Gemüse und Gewürzen. Serviert mit gedämpftem Jasminreis für ein vollständiges und genussvolles Gericht.

35 Min.3 Portionen480 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Huhn
200 g Möhren
150 g Brokkoli
3 TL Curry
400 ml Kokosmilch
250 g Weißer Reis
1 Stück Zwiebel
2 EL Olivenöl
500 ml Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Beginnen Sie mit der Reiszubereitung: 500 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Reis und Salz hinzufügen. Zudecken und Hitze reduzieren.
Schritt 2
Das Huhn würfeln, Möhren in Stäbchen schneiden, Brokkoli in kleine Röschen teilen und die Zwiebel würfeln.
Schritt 3
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel 2 Minuten anbraten, dann das Huhn hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
Schritt 4
Mit Curry bestäuben, gut umrühren, um das Huhn zu überziehen, und 1 Minute kochen lassen.
Schritt 5
Die Kokosmilch nach und nach unter Rühren angießen. Möhren und Brokkoli hinzufügen.
Schritt 6
8 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Sauce eindickt. Würzen.
Schritt 7
Die Garung des Reises überprüfen. Das Curry auf dem heißen weißen Reis servieren.

YUZU öffnen