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Curry mit Gemüse und Brathähnchen

Name: Curry mit Gemüse und Brathähnchen
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 4 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 1 Stück Brathähnchen; 200 g Karotten; 200 g Blumenkohl; 150 g Brokkoli; 400 ml Kokosmilch; 2 TL Currypulver; 2 Zehe Knoblauch; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 250 g Weißer Reis; 500 ml Wasser; 1 Prise Salz

Ein hausgemachtes Curry mit Gemüse aus dem Kühlschrank, würzig und aromatisch. Serviert mit weißem Reis für ein vollständiges und schmackhaftes Gericht.

37 Min.4 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

1 Stück Brathähnchen
200 g Karotten
200 g Blumenkohl
150 g Brokkoli
400 ml Kokosmilch
2 TL Currypulver
2 Zehe Knoblauch
1 Stück Zwiebel
2 EL Olivenöl
250 g Weißer Reis
500 ml Wasser
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1
Reis nach Anleitung garen. Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch in Öl in der Pfanne 2 Minuten anbraten.
Schritt 3
Currypulver hinzufügen und 1 Minute kochen lassen, um es gut zu würzen.
Schritt 4
Gemüse hinzufügen und vermischen. Kokosmilch gießen und 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Brathähnchen in Stücke schneiden, zum Curry geben und 3 Minuten erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Curry auf dem Bett aus weißem Reis servieren.

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