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Thai-Curry mit Hähnchen und Gemüse

Name: Thai-Curry mit Hähnchen und Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 400 g Hähnchen; 150 g Möhren; 150 g Brokkoli; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Rote Currypaste; 2 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 1 EL Frischer Zitronensaft; à volonté Salz; à volonté Pfeffer

Ein köstliches hausgemachtes Thai-Curry mit zartem Hähnchen und knackigem Gemüse in einer cremigen Kokosmilchsauce. Exotisch und schnell zubereitet.

30 Min.3 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Hähnchen
150 g Möhren
150 g Brokkoli
400 ml Kokosmilch
2 EL Rote Currypaste
2 EL Olivenöl
1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
1 EL Frischer Zitronensaft
à volonté Salz
à volonté Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Das Hähnchen in Würfel und das Gemüse in Stücke schneiden.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 3
Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten anbraten.
Schritt 4
Currypaste hinzufügen und 1 Minute kochen.
Schritt 5
Das Hähnchen hinzufügen und 5 Minuten bräunen.
Schritt 6
Kokosmilch angießen und das Gemüse hinzufügen.
Schritt 7
10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
Schritt 8
Mit Zitronensaft abschmecken, salzen und pfeffern. Heiß servieren.

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