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Gemüse-Curry mit Reis

Name: Gemüse-Curry mit Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 150 g Weißer Reis; 150 g Möhren; 150 g Brokkoli; 150 g Blumenkohl; 2 TL Curry; 200 ml Kokosmilch; 250 ml Wasser; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein farbenfroher asiatischer Curry mit Möhren, Brokkoli und Blumenkohl in cremiger Soße. Vegetarisch, geschmackvoll und wohltuend.

35 Min.2 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

150 g Weißer Reis
150 g Möhren
150 g Brokkoli
150 g Blumenkohl
2 TL Curry
200 ml Kokosmilch
250 ml Wasser
2 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Den Reis 18 Minuten lang in kochendem Salzwasser garen.
Schritt 2
Das Gemüse klein schneiden (Möhren in Würfel, Brokkoli und Blumenkohl in Röschen).
Schritt 3
Das Gemüse in einer Pfanne mit Öl 5 Minuten anbraten.
Schritt 4
Das Curry hinzufügen, die Kokosmilch angießen und 12 Minuten köcheln lassen. Würzen.
Schritt 5
Das Curry auf dem gekochten Reis servieren.

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