Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Einfaches asiatisches Gemüse-Curry

Name: Einfaches asiatisches Gemüse-Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 300 g Karotten; 250 g Kartoffeln; 400 ml Wasser; 30 ml Öl; 2 TL Curry-Pulver; 200 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 1 Prise Salz

Ein schmackhafter vegetarischer Curry mit Karotten und Kartoffeln mit asiatischem Touch. Serviert mit Reis oder Nudeln.

35 Min.3 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

300 g Karotten
250 g Kartoffeln
400 ml Wasser
30 ml Öl
2 TL Curry-Pulver
200 ml Kokosmilch
1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1
Karotten schälen und in Stäbchen schneiden.
Schritt 2
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten.
Schritt 5
Curry-Pulver hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 6
Gemüse und Wasser hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Kokosmilch hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8
Mit Salz abschmecken und heiß servieren.

YUZU öffnen