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Gemüsecurry mit Grieß

Name: Gemüsecurry mit Grieß
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 250 g Grieß; 2 Stangen Sellerie; 3 Stück Tomaten; 1 Stück Avocados; 250 ml Tomatensoße; 3 EL Olivenöl; 2 TL Currypulver; 250 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein würziges vegetarisches Curry mit aufgequollenem Grieß als Basis. Einfach zuzubereiten und dank Standardgewürzen aus dem Supermarkt herzhaft aromatisch.

30 Min.4 Portionen350 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Grieß
2 Stangen Sellerie
3 Stück Tomaten
1 Stück Avocados
250 ml Tomatensoße
3 EL Olivenöl
2 TL Currypulver
250 ml Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Salzwasser zum Kochen bringen und den Grieß einrühren. 5 Minuten vom Feuer quellen lassen. Beiseite stellen.
Schritt 2
Sellerie fein hacken und Tomaten in Würfel schneiden. Avocado in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Sellerie in einer Pfanne oder einem Wok mit Öl bei mittlerer Hitze 3 Minuten anbraten.
Schritt 4
Currypulver hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Tomatensoße und Tomatenwürfel hinzugießen. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Das Curry auf aufgequollenem Grieß servieren und mit frischen Avocadoscheiben garnieren.

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