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Indisches Gemüse-Curry

Name: Indisches Gemüse-Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 400 g Kartoffeln; 200 g Möhren; 2 EL Öl; 400 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Curry; 1 Stück Zwiebel

Ein aromatisches und würziges Curry mit Kartoffeln und Gemüse aus dem Kühlschrank. Mit Brot zum Tunken serviert – ein wohltuendes Alltagsgericht.

35 Min.3 Portionen260 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Kartoffeln
200 g Möhren
2 EL Öl
400 ml Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 TL Curry
1 Stück Zwiebel

Zubereitung

Schritt 1
Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken.
Schritt 2
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel 2 Minuten anbraten.
Schritt 3
Currypulver hinzufügen und 1 Minute rühren, um die Aromen freizusetzen.
Schritt 4
Gemüse hinzufügen, mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.
Schritt 5
Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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