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Einfaches Thai-Garnelen-Curry

Name: Einfaches Thai-Garnelen-Curry
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 2 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 300 g Garnelen; 250 g Brokkoli; 150 g Möhre; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Rote Curry-Paste; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Öl; 1 Prise Salz

Ein schmackhaftes und einfaches Thai-Curry mit Garnelen, Gemüse aus dem Kühlschrank und einer cremigen Kokosmilch-Sauce.

27 Min.2 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

300 g Garnelen
250 g Brokkoli
150 g Möhre
200 ml Kokosmilch
2 EL Rote Curry-Paste
1 Stück Zwiebel
2 EL Öl
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1
Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Die Möhren in Scheiben schneiden und den Brokkoli in Röschen teilen.
Schritt 2
Das Öl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen und die Zwiebel 2 Minuten anbraten.
Schritt 3
Die Curry-Paste hinzufügen und 1 Minute gut vermischen.
Schritt 4
Die Möhren und den Brokkoli hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Die Kokosmilch einrühren und die Garnelen hinzufügen. 6-7 Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen rosa sind.
Schritt 6
Mit Salz würzen und mit Reis oder Brot servieren.

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